Sikanino Zappalà

Il formaggio è il risultato della coagulazione delle caseine, che sono le proteine presenti nel latte.

È chiaro quindi che essendo un derivato del latte contiene alcuni dei suoi valori nutrizionali, principalmente calcio e proteine vegetali.

Il formaggio è, inoltre, compagno ideale dei primi piatti, di cui migliora il valore proteico.

La principale fonte di calcio è costituita dai derivati del latte, formaggi in primis.

Un’alimentazione equilibrata e ricca di derivati del latte costituisce un fattore importante per lo sviluppo osseo nella fase della crescita e successivamente per la prevenzione delle malattie ossee come l’osteoporosi.

Le proteine sono un elemento fondamentale e indispensabile per una corretta alimentazione.

Oltre l’apporto energetico (in un’alimentazione equilibrata producono circa il 15% del totale giornaliero), il loro compito fondamentale è di fornire il materiale di base per la costruzione di nuove cellule, indispensabile per sostituire quelle demolite dal ritmo del nostro metabolismo.

A differenza di altri formaggi, Il Sikanino non è trattato con conservanti chimici.

La conservazione del formaggio è garantita dallo strato di cera, in termine tecnico "agente di rivestimento", che ricopre il prodotto evitando così che i microorganismi intacchino l’integrità del prodotto, una tecnica naturale e innocua per la salute.

Il Sikanino è prodotto seguendo un rigido Sistema di controllo della qualità con verifiche e analisi continue, controlli dei lotti di produzione prima e dopo la consegna ai punti vendita.